В Красноармейском районе проводятся проверки пунктах общественного питания
2013-11-130751В районный центр ежедневно съезжаются сотни жителей из сел и деревень. Частыми гостями становятся горожане, приезжающие по делам, в гости. Многие из них с удовольствием посещают кафе и иные пункты общественного питания. Всегда ли и всюду соблюдаются требования санитарных норм и правил в заведениях общепита?Такой вопрос редакция «Маяка» задала старшему помощнику прокурора М.А.Гатауллиной. По ее словам: «В соответствии с планом работы прокуратуры Красноармейского района проведена проверка соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в пунктах общественного питания, расположенных на территории с.Миасское. В ходе проверки выборочно проверено 3 кафе, расположенные в с. Миасское. По результатам проведенной проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства».
Мария Гатауллина подтвердила, что в одном кафе, отсутствует уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности в ТОУ Роспотребнадзора в г. Копейске и Красноармейском районе. Кафе расположено в цокольном этаже, что является нарушением требований п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Производственный цех не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией. Отсутствуют помещения для персонала, сотрудники раздеваются в производственном помещении пищеблока (одежда висит на стеллажах для хранения посуды). Условия для мытья кухонной посуды и столовой посуды отсутствуют: посудомоечной машины нет, имеется только двухсекционная раковина – это тоже нарушение. Допускается совместное хранение посуды и инвентаря для сырой и готовой продукции. Для уборки производственных и вспомогательных помещений, туалета выделено недостаточное количество уборочного инвентаря, хранение не упорядочено - нарушение требовании. Для персонала и посетителей оборудован один санузел. Представлена одна медицинская книжка на сотрудника, у которого не пройден стоматолог, отсутствуют исследования на гельминтозы, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, нет гигиенического обучения.
В отношении индивидуального предпринимателя вынесено постановление о возбуждении дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Материалы направлены для рассмотрения в Роспотребнадзор.
В другом кафе также выявлены нарушения санитарно - эпидемиологического законодательства, например:
в мясном цехе отсутствует ванна для обработки мяса - нарушение п.п. 8.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Отсутствуют помещения для стирки и сушки санитарной одежды– нарушение требований п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Несвоевременно пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у работников кафе - нарушение требований п. п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В отношении заведующей кафе вынесено постановление о возбуждении дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Материалы направлены для рассмотрения в Роспотребнадзор.
Ещё по теме:
2020-07-07
Студенты благоустраивают улицы Челябинска2020-04-01
Ответы на главные вопросы о режиме самоизоляции2019-12-03
Продолжается строительство очистных сооружений в поселке Луговом Красноармейского района.2019-07-30
Рейд по озерам района провела комиссия2019-03-25
Алексей Текслер признал неудовлетворительным состояние Челябинска
Комментарии